Hạt điều rang muối 400g

Hạt điều là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Thành phần dinh dưỡng chính của hạt điều bao gồm
protein, lipid, carbohydrate, nhiều chất khoáng quan trọng như phospho, magie, calcium, kali, sắt… Hạt điều
giàu năng lượng hơn hẳn các thực phẩm khác như ngũ cốc, thịt cá.
Tính trên 100g thực phẩm ăn được, hạt điều cung cấp 550 - 600 kcal, trong khi ngũ cốc chỉ cung cấp 300 -
350 kcal, nhóm thịt cung cấp 150 - 200 kcal. Hạt điều là nguồn thực phẩm có nguồn gốc thực vật nhưng đặc
biệt giàu chất béo và chất đạm. Hàm lượng chất đạm trong hạt điều tương đương với lượng đạm trong thịt, cá
(chiếm 18 - 20% khối lượng). Chất béo trong hạt điều hầu hết là các acid béo chưa bão hòa, không chứa
cholesterol.
Hạt điều không chỉ để ăn “chơi”, “tráng miệng” mà còn là sản phẩm dành cho các đối tượng có nhu cầu dinh
dưỡng đặc biệt như trẻ em đang lớn, phụ nữ mang thai và cho con bú, người cần phục hồi sức khỏe sau khi bị
bệnh….
Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), 1 ounce (28,35 g) hạt điều chứa:
- 157 calo
- 8,56g carbohydrat
- 1,68g đường
- 0,9g chất xơ
- 5,17g protein
Một phần ăn của hạt điều sống (28,35g tương đương khoảng 18 hạt) sẽ cung cấp tỷ lệ các chất dinh dưỡng
theo khẩu phần khuyến nghị hàng ngày như sau:
- 31% đồng
- 23% mangan
- 20% magiê
- 17% phospho
- 10% sắt
- 8% selen
- 5% vitamin B6.
Hạt điều giàu chất béo không no chuỗi đơn và chuỗi đa và là một nguồn protein tốt.